seaweed crackers 紫菜梳打餅

最近太多甜吃，來點鹹的吧！

焗好的梳打餅很香紫菜味喔！我用的是那種用來捲壽司的無鹽紫菜，如果用當零食吃的紫菜記得減鹽的分量 :)

紫菜梳打餅

50 塊
recipe revised from 孟老師的100道手工餅乾

: 麵糰 :
低筋麵粉 // 250g
梳打粉 // 1/4 tsp
糖粉 // 50g
鹽 // 1/2 tsp
固體菜油(白油) // 75g
蛋白 // 75g
芝麻 // 25g
紫菜(海苔)，撕碎 // 5g

: 灑面 :
蛋白　// 1 tbsp
粗鹽 // 1/2 tsp

1. 低筋麵粉+梳打粉+糖粉混合過篩，再加入鹽和固體菜油，用手揉成尹均勻鬆散狀。

2. 分別加入蛋白和芝麻，繼續用手稍微混合，加入紫菜，手抓成糰。

3. 壓成長片狀，冷藏２小時。

4. 掃上蛋白，均勻地在表面灑粗鹽，切成大小均一的長方狀。

5. 165C/329F焗35分鐘。