Pain Au Lait 牛奶麵包 + 雜談

懶惰的我回歸了！

經過３個星期的折磨，終於解決了invitation design，大慨月底就印好囉！現在先賣個關子，印好再給你們看，呵呵！

設計給自己的東西果然是惡夢，我太淹尖了！設計改再改，改到面目全非，幸好終於給它嘔出來了，幸好幸好！我都快精神分裂了！

Letterpress果然是一條不歸路！看過就沒辦法不選擇用它了，好漂亮又好昂貴，真是可怕的惡靈！幸好本人還會動點腦筋，最後以barter of service成交，嘻！出賣勞力(design service)去換取invitation cards printed，還好，只要別在我的荷包內掘＄＄就ok!

Invitation 印好後還是需要點assembly工夫，不過吾乃熟手女工，所以應該Ok啦～除了淪陷於letterpress外，還買了Print Gocco的PG-11 kit！可惜友人未能在日本幫我買到，結果還是得幫襯eBay，program和其他stationary就靠這玩兒了～

我想做invitation design喔，有誰要設計請帖呀？玩具到手後就可以幫人設計／印請帖了！空想也覺得好玩呢！

香港之行: 戰利品


魚仔有一雙肥腿，更有一雙肥腳丫，所以很難買到合意的鞋子。今次都算破記錄，一共買了6對鞋！還有一對sneaker沒拍到。米色那對鞋就是襯婚紗用，當然會拆掉那個黑色牌子，購至我最愛的HK牌子；紅色那對是用來襯裙褂的，Elle的，非常適合肥腳一族的牌子；金色那對則是穿晚裝時用的。

Wedding planning方面，找不到人做場地佈置！問了好幾家都說fully booked了，所以可能還是得自己來。Tabletop的我不擔心，我比較擔心大型佈置，Swan-e-Set的樓底好高，不知道該怎樣佈置好呀~>_<~

姐妹裙也出事了，沒貨了！找不到黃色，只有香檳色的，可惡！人家要黃黃黃黃黃黃黃黃黃黃黃色啦！嗚～還得忙當天的租車接送，親戚們的accommodation，忙忙忙～

還有呢，就是我下星期開始返工囉！no more 少奶奶了～

我好威呀！這份工上班只需５分鐘到office呢！係唔係好威呢！？比火星人返工還近喔！超級開心！

新公司跟我之前那份工差不多，也是marketing + technology的公司，主要還是做web/interactive design，也是directly report to Creative Director，不過這次的CD是男的。再來就是這公司有Wii和xbox360可以玩喔！真好！

這份工apply得很好笑。話說我１１月尾回香港前見到這job posting，還真的沒想到有我想做又不用去downtown上班的工作(horrible horrible traffic & horrible horrible downtown XD)。雖然知道時機不對，但我還是apply了，也告知我要２月才回來。我心想也該是兇多吉少，但１月時居然有reply，不過我又要２月尾才能回來，就沒下文了。最後再發email HR姐姐，才知道原來他們re-org，HR姐姐說要再幾星期後再跟我聯絡。直到３月尾才去interview，一擊即中喔！呵呵　是的，我就只apply過這份工已而！威到丫！

不過上班前得把手上的事情先解決掉，真的不能再拖了～！

Pain Au Lait 牛奶麵包 (aka 歐蕾麵包)

牛奶麵包

4 servings
recipes revised from // 歐蕾麵包 : 天然、無添加的手作麵包

高筋麵粉 // 300g
砂糖// 36g
鹽 // 4g
奶粉 // 18g
冰水 // 180g
全蛋 // 24g
乾酵母 // 5g
牛油 // 48g


1. 將所有材料(牛油除外)放入攪拌盆中，拌成粗麵糰，再加牛油再搓至光滑接近薄膜狀態。蓋上保鮮膜做基本發酵至2.5~3倍大。

2. 分割成四個，滾圓靜置15分鐘。

3. 鬆弛完畢後麵糰用手壓扁後，以桿麵棍桿平，再輕輕捲成長條狀，兩端稍稍拉尖。

4. 最後發酵至2.5倍大，入爐前掃上蛋液，快手在表面劃上交叉斜紋。

5. 180C/350F 焗25分鐘。

* notes *
1/ 這個麵包好香牛油味！！單是帶起已聞到那香味，好吃到不行！焗起外脆內軟，一絲絲的喔！做餐包真是無得頂！

Pain Au Lait

4 servings
recipes revised from // Pain Au Lait : 天然、無添加的手作麵包


: Bread dough :
Bread flour // 300g
Active dry yeast // 5g
Sugar // 36g
Salt // 4g
Ice water // 180g
Egg // 24g
Butter // 48g

1. In a large bowl, combine everything except butter. Beat until well blended using a stand mixer with a dough hook attachment. Add in butter and knead until dough is smooth and elastic. Shape into a ball. Place dough in a greased bowl. Cover, and let rise in a warm place for 60 minutes (2.5~3 times larger in size).

2. Divide in the dough into 4 balls. Let rest for 15 minutes.

3. Roll each dough into long strip and roll it up to form a loaf.

4. Let rise for 45-55 minutes or until 1.5~2 times larger in size. Brush egg wash on the top. Use a knife to draw the cross lines on top of each dough.

5. Bake 180C/350F for 25 minutes.


* notes *
1/ This is a very light loaf with a lovely golden crust. The bread has a buttery fragrance and slightly sweet taste and is perfect to pair with butter, jam or whatever else you choose to top it with.